Japonski javni in zasebni sektor spodbujata povečano porabo kitovega mesa s pobudami, kot so “trgovine” s prodajnimi avtomati.

Kitolovski velikan Kyoto Senbaku Co. s sedežem v Tokiu bo sredi februarja v Tokiu in na drugih lokacijah odprl štiri prodajalne s prodajnimi avtomati, v katerih bodo prodajali kitovo meso in predelane izdelke iz kitovega mesa.

Letos mineva peto leto, odkar se je Japonska umaknila iz Mednarodne komisije za kitolov, in vpletene organizacije si prizadevajo povečati količino živil, povezanih s kiti, kot prvi korak pri zaščiti kulture kitolova v državi.

Agencija za ribištvo namerava v približno dveh letih povečati kvoto kitolova v državi.

Testno trženje

Štirje prodajni avtomati stojijo v prvem nadstropju stavbe blizu postaje Keigyu Kogeya v tokijskem okrožju Ota. Poleg prodajnih avtomatov je napis “Gujira (Whale) Shop”.

Prodajni avtomati že od konca decembra prodajajo kitovo meso in sorodne predelane izdelke. Izdelki vključujejo zamrznjene izdelke, kot je meso rdečega kita, ki se lahko uporablja za sashimi in redke zrezke; koža; svinjina; in pakete konzerviranega, kuhanega kita, vključno z mesom yamadoni na pari.

»Moj oče je jedel Tatsutino staro hrano [a kind of fried whale meat] Moj najstarejši sin v srednji šoli je z nostalgičnim izrazom na obrazu oboževalec kitovega mesa z okusom shoyu,« je povedala Miki Yamanaka, 43-letna gospodinja iz Ota Warda. Danes sem se vrnil, da bi kupil več.

Čeprav so cene visoke – od 1.000 do 3.000 ¥ za posamezne artikle – ima trgovina stalen tok strank. “Presenečeni smo nad hitro prodajo, ki je presegla naša pričakovanja,” je dejal Kozue Mihira, 38, vodja prodaje pri Kyoto Senbaku. [whale meat]Ampak ne vem, kje naj ga najdem.

Podjetje namerava konec januarja odpreti dve dodatni trgovini brez posadke v okrožju Motomachi v Tokiu in Jokohami, sredi februarja pa eno v okrožju Umeda v Osaki.

Načrtuje tudi prodajo “onomi” sašimija – zelo cenjenega maščobnega dela, vzetega blizu repne plavuti.

Podjetje si bo v naslednjih petih letih prizadevalo povečati število trgovin na približno 100 po vsej državi, kar bo spremljalo prodajo.

oddelek IWC

Kitovo meso velja za hranljivo zaradi visoke vsebnosti beljakovin in železa. Kitovo meso je imelo pomembno vlogo v japonskih gospodinjstvih ob koncu druge svetovne vojne, ko so se številni spopadali s pomanjkanjem hrane.

Po statističnih podatkih ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo je Japonska v proračunskem letu 1962 porabila 233.000 ton kitovega mesa, kar je preseglo številke za govedino (157.000) in perutnino (155.000).

Zaradi pretiranega lova pa je populacija kitov začela drastično upadati. V osemdesetih letih je IWC, ki nadzoruje staleže kitov kot morski vir, prepovedal komercialni kitolov.

Japonske prehranjevalne navade so se pozneje spremenile in uživanje kitovega mesa je kmalu izginilo.

V 2000-ih so organizacije proti kitolovu vodile ostre proteste in prepovedale kitolovske ladje. “Celo zdaj nekateri trgovci na drobno nočejo prodajati kitovega mesa,” je dejal predstavnik kitolovske industrije.

Leta 2019 se je Japonska umaknila iz IWC in nadaljevala komercialni kitolov v japonskih teritorialnih vodah in izključni ekonomski coni (EEZ). Da bi preprečili škodljive učinke na staleže, pa vlada določa ulovne kvote.

Na primer, letos je bilo skupno 379 kitov razdeljenih v tri vrste, vključno z morskim kitom. Ulovi so nižji od tistih med letoma 1987 in 2019, ko je država začela kitolov predvsem za znanstvene raziskave na Antarktiki. Odkar se je Japonska umaknila iz IWC, je domača poraba kitovega mesa ostala razmeroma nizka na 1000 do 2000 ton na leto.

Uradnik Kyoto Senbaku je izrazil vse večji občutek nujnosti in rekel: »Če se domača poraba ne poveča, tradicionalni kitolov ne bo preživel in [elements of] Edinstvena japonska prehranjevalna kultura bo izgubljena.

Uvoženo iz Islandije

Čeprav se je poraba kitovega mesa v japonskih gospodinjstvih zmanjšala, si javna in zasebna podjetja še naprej prizadevajo spodbujati njegovo rast. Tako so na primer uvedli kitovo meso v šolska kosila, promovirali recepte za kitovo meso in odprli spletno mesto za predstavitev restavracij, ki strežejo kitovo hrano.

Namen trgovin brez posadke je povečati možnosti potrošnikov za nakup kitovega mesa, medtem ko je dolgoročni cilj povečati prodajo v supermarketih in drugih prodajnih mestih.

Kyoto Senbaku izvaja prodajne akcije predvsem s surovim kitovim mesom za sašimi. Od februarja namerava družba letno uvoziti skoraj 3000 ton kitovega mesa iz Islandije v severno Evropo.

Oktobra lani se je generalne skupščine IWC v Sloveniji udeležila japonska vlada kot opazovalka. Visoki uradnik na ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo je dejal: “Ni znakov sprave med državami, ki kitolovu nasprotujejo, in tistimi, ki ga podpirajo.” Glede na to vlada zaenkrat ne bo ponovno sodelovala z IWC.

Ker se bo komercialni kitolov verjetno nadaljeval v teritorialnih vodah in izključni ekonomski coni države, namerava agencija za ribištvo določiti nove ulovne kvote. Od leta 2024 bo seznam treh zakonito ulovljivih vrst razširil na velike kite in delfine ter ga trenutno raziskuje.